Mèn Mén - Món Ăn Truyền Thống Của Người Mông

du lịch tây bắc- Mèn mén là tên một món ăn truyền thống lâu đời của đồng bào dân tộc bản địa H"Mông trên vùng núi Tây Bắc. Do điều kiện thực tiễn buộc phải sinc sinh sống bên trên những triền núi đá cao, không tồn tại khu đất trồng lúa đề xuất lương thực bao gồm của fan dân ở chỗ này bao đời nay là cây ngô. Men mén hay bột ngô hấp được tín đồ H"Mông chế tao từ phần đa phân tử ngô được tLong trong những kẽ đá trên núi cao.

Bạn đang xem: Mèn mén là gì

*
7 Món Ăn Đặc Sản Không Nên Bỏ Qua khi Đến Điện Biên

Mèn mén được xem là món ăn chính của đồng bào dân tộc bản địa vùng cao bởi món này được chế biến trường đoản cú ngô, một sản phẩm công nghệ lương thực sẵn gồm, không dừng lại ở đó mèn mén hoàn toàn có thể để ăn uống trong ngày hoặc vài ngày khi đi nương, đi rừng. Nhưng để triển khai được món ăn này, những người dân phụ nữ dân tộc bản địa cũng mất khá nhiều thời hạn nhằm chế biến cho được mẻ mèn mén thơm ngon. Làm mèn mén không phức hợp dẫu vậy cũng kinh qua nhiều quy trình và yên cầu sự tay nghề nhất mực.

Để có tác dụng mèn mén, bột ngô thường xuyên xay bằng tay thủ công bởi loại cối đá hai thớt chồng lên nhau, khôn xiết nặng và khó khăn làm việc. Ngô lúc đầu được xay tróc không còn vỏ, rồi bắt đầu xay đến lúc thành bột mịn. Công đoạn vật mèn mén cũng phải triển khai nhị lần. Lần đầu, mang lại bột ngô vào trõ, vẩy nước vào bột ngô, hòn đảo phần lớn đến tơi ra không dính vào nhau. Tại lần trang bị này, nên chú ý lửa làm sao để cho bột ngô được chín phần lớn, cho tới bao giờ từ trõ bốc lên mùi thơm nghi nghút ít là hoàn toàn có thể bắc ra được. Trong thời điểm này, bột ngô sẽ tiến hành đổ ra mẹt, đánh tơi. Như vắt lần trang bị sau bột ngô vẫn chín kỹ, dẻo và thơm hơn. Ở lần đồ gia dụng lắp thêm nhị, thì cần vật kỹ rộng lần thiết bị trước, bao giờ thấy mèn mén dẻo, rộ color kim cương, thơm nức là được.

Xem thêm: "Sự Sắp Xếp Theo Thứ Tự Tiếng Anh Là Gì ? Theo Thứ Tự In English

Trong những chợ phiên, mèn mén hoàn toàn có thể ăn cùng chiến thắng chũm. Còn một món nữa trường hợp ăn uống mèn mén không tồn tại nó thì mất cả ngon đó là ớt nướng, vị điều kiện khí hậu ngơi nghỉ vùng cao rất lạnh buốt bắt buộc người Mông ăn uống ớt siêu xuất sắc nhằm kháng lạnh, ớt càng cay càng xuất sắc, đúng vị độc nhất vô nhị đề nghị là ớt thóc, trái nhỏ xíu nlỗi phân tử thóc, mang nướng lên giã cùng với muối hạt, ăn cùng cùng với mèn mén cứ Hotline là ngon tốt.

Ngày nay, bởi vì ĐK cuộc sống đời thường vẫn bao gồm phần phong lưu hơn, bạn H’Mông vẫn gửi trường đoản cú mèn mén lịch sự cơm Một trong những bữa tiệc bao gồm. Tuy nhiên vào từng dịp lễ đầu năm mới, mèn mén vẫn được làm bếp và trân trọng bỏ lên bàn thờ cúng gia tiên, nhỏng một bí quyết tín đồ Mông ghi nhớ về gốc rễ trở ngại của bản thân. Bên cạnh đó, với bất kỳ vị khách hàng nào khi đến miền đất mảnh đất nền này cơ mà chưa được trải nghiệm mèn mén cũng là không khám phá hoàn toản mẫu không quen hấp dẫn của chỗ trên đây.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *