*

Trâu nhúng mẻ, bò nhúng mẻ, cá bóp nấu mẻ…đều là những món ăn hấp dẫn. Đặc biệt vào những thời tiết se lạnh hay dịp Tết, mọi người muốn tìm những món lạ miệng. Vậy mẻ là gì? Có hương vị, lợi ích với sức khỏe ra sao và được làm từ những nguyên liệu gì? Cùng Bếp tìm hiểu để có cách sử dụng hợp lý và có lợi cho cơ thể nhé.

Bạn đang xem: Mẻ là gì

Mẻ là gì?

Mẻ hay còn được gọi là cơm mẻ là một gia vị truyền thống và tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực của người Việt. Người miền Bắc đặc biệt yêu thích vị chua thanh cùng mùi thơm đặc trưng của gia vị này. Một số địa phương ở miền Nam cũng sử dụng cơm mẻ tạo nên nhiều món độc đáo. Như các món lẩu thịt trâu, bò, hải sản, om, canh chua, canh chua hay ốc nấu đậu phụ chuối xanh…

*
*
*
*
*
Mẻ thành phẩm sẽ đạt độ chua, vị thanh và màu trắng phau

Lưu ý cơm nguội không bị mốc và dụng cụ đựng mẻ phải được trụng qua nước sôi.

Xem thêm: Hard Links Và Symbolic Link Là Gì, Thế Nào Là Hard Link Và Symbolic Link

Sau đó lau thật khô trước khi thực hiện làm mẻ. Khi mẻ đạt độ chua nhất định, mỗi lần sử dụng bạn phải dùng muỗng khô và sạch cho ra chén. Cho nước vào quậy, lọc qua rây và lấy nước để chế biến món ăn.

Lời kết

Mẻ giúp món ăn thêm hấp dẫn và tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực thôn quê. Nhưng lại khiến ai cũng “mê” bởi hương vị chua thanh khác hẳn các gia vị khác. Hi vọng qua bài chia sẽ, mọi người đã có thêm kiến thức về mẻ. Và sử dụng đúng cách để mang đến những món ngon lại tốt cho sức khỏe.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *